En İyi Kahve Çekirdekleri
Güne enfes bir başlangıç için tercihiniz kahve ise damağınızda iz bırakacak lezzetleri biliyoruz. Menşei, kavurma profili ve tazeliği ile fincandaki aromayı, asiditeyi ve gövdeyi doğrudan etkileyen kahve çekirdeklerini doğru seçmek son derece önemli. Üstelik filtre kahve için seçilen çekirdekler ile espressoya uygun çekirdekler farklı özellikler taşır. İşte bu yüzden sizin için dünyaca ünlü çekirdek kahve markaları arasından filtre kahve için en iyi performansı veren çekirdekleri inceledik. Peki, en iyi çekirdek kahve markası hangisi? Çekirdek kahvenin kalitesi nasıl anlaşılır? Kahve makinesinde hangi çekirdekler tercih edilmeli?
Lavazza
İtalyan kahve markası Lavazza, genelde Arabica ağırlıklı harmanlar veya Arabica-Robusta karışımları ile dikkat çekmektedir. 1895 yılında Torino’da, Luigi Lavazza tarafından kurulan marka, yüksek kalitede kahve çekirdeklerini iyi köpük ve dolgun aroma sağlayacak şekilde kahve severelere sunar.
Dengeli gövde, orta-koyu kavrum profiliyle kakao, karamel ve baharat notaları taşıyan klasik İtalyan lezzeti sunar.
İçimi: Orta-yoğun; krema hissi belirgindir.
Demlenme Şekli: Espresso makineleri, moka pot, otomatik makineler, filtre.
Öne çıkan çekirdekler:
Lavazza Tierra Selection (Espresso/Her Yöne Uygun)
Lavazza Qualita Oro 1kg Coffee Beans (Filtre & Espresso dengesi)
Gran Espresso veya Crema e Gusto serileri
Illy
Illy kahve, Francesco Illy tarafından 1933 yılında kuruldu. 1935’te illetta buluşu modern espresso makineleri için bir kılavuz oldu, 40'larda İsveç ve Hollanda'ya ihraç edili. 50'lerde ilk kez küçük kutularda paketlendi ve 1990'larda artık Premium İtalyan Kahvesi olarak tanınmaya başladı.
İtalyan premium Arabica çekirdek kahve olarak dünya çapında bilindik bir lezzet oldu. Yüzde 100 Arabica ile çiçeksi, karamel-çikolata dengeli profili olan kahveler, yüksek kalite ve tutarlı lezzet sunar.
İçimi: Dengeli, rafine, orta gövde.
Demlenme Şekli: Espresso, moka pot, filtre makineleri.
Öne çıkan çekirdekler:
Illy Classico (klasik orta kavrum)
Illy Intenso (yoğun espresso)
Illy Mono Arabica serileri (tek köken)
Julius Meinl
Dünyanın en eski, birinci sınıf kahve ve çay üreten aile şirketi Julius Meinl, 1862'de Avusturya'nın Viyana kentinde kuruldu. Her yıl 14.000 ton kahve kavuran şirket, Avusturya kökenli olmasının yanın klasik Avrupa blend’leriyle dikkat çekiyor.
Orta kavrum; hafif karamel ve tahıl benzeri dengeli bir tat sunar. Dengeli asitesi ve zarif bitişiyle güvenilir bir lezzet arayanlar için tam bir klasik Avusturya kahve geleneğinin karakteristik dokusuna sahiptir. Viyana kahve kültürünü yansıtır.
İçimi: Yumuşak-orta; latte veya sade içim uygun.
Demlenme Şekli: Filtre, espresso makineleri, moka pot.
Öne çıkan çekirdekler:
Julius Meinl Jubilaeum 500 g Çekirdek Kahve (klasik harman)
Julius Meinl President Blend
Julius Meinl Viennese Blend
Tchibo
1949 yılında Hamburglu tüccar Max Herz'in girişimi ile kurulan Tchibo, 1955 yılında ilk mağazasıyla sektöre güçlü bir şekilde adım attı. Almanya merkezli şirket, Arabica ağırlıklı karışımlarla dünya çapında damaklarda iz bıraktı.
Dengeli, orta kavrum profili; çikolata/fındık aromaları ve klasik Avrupa lezzeti sunan marka, günümüzde marketlerde kolay bulunur bir hale geldi. Kahve severelere, dengeli ve klasik fitre kahve aroması sunuyor.
İçimi: Orta-hafif; geniş kullanıcı kitlesi için uygun.
Demlenme Şekli: Espresso, moka pot, filtre makineleri.
Öne çıkan çekirdekler:
Tchibo Gold Selection / Café Crema
Tchibo Professional Espresso
Tchibo Privat Kaffee Serisi